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CONTRA LOS RADICALES LIBRES
Estas
sustancias tienen efectos dañinos en el organismo.
Se neutralizan con los antioxidantes.
Los radicales libre son moléculas dañinas
que pueden deteriorar las células reaccionando
contra sus componentes. Este tipo de daño
es llamado oxidación y puede producir lesiones
celular seria. Para reducir el daño, las
células contienen antioxidantes (moléculas
que eliminan a los radicales).
Existen dos clases de antioxidantes que trabajan
juntos:
Antioxidantes enzimáticos:
son producidos en la célula y no pueden ser
obtenidos a través de la suplementación
alimentaria.
Antioxidantes no enzimáticos:
los más importantes incluyen a la vitamina
E, C y el b- Caroteno (vitamina A). Están
presentes en muchos alimentos y también pueden
ser obtenidos a través de suplementos. La
vitamina E y el b-Caroteno protegen las membranas
celulares del daño de los radicales. La vitamina
C trabaja en conjunto con la vitamina E para proteger
tanto a las sustancias lipídicas como a las
proteínas de las células del daño
de los radicales.
El ejercicio regular origina un incremento en la
producción de radicales libres. Si la actividad
es intensa o prolongada, puede causar lesiones a
los músculos esqueléticos inducidas
por los radicales, particularmente en personas no
entrenadas o deportistas recreacionales.
Además, los radicales probablemente contribuyan
a la fatiga muscular durante los eventos de resistencia.
Es importante garantizar una adecuada ingesta de
antioxidantes a través de la alimentación.
A pesar de que muchos estudios en humanos indican
que la suplementación con vitamina E o vitamina
C reducen lesión inducida por los radicales,
existen pocas evidencias de que pueda incrementar
el rendimiento atlético. Se requieren estudios
adicionales antes de que se pueda llegar a una conclusión
definitiva. Además, el consumo elevado de
antioxidantes puede tener efectos adversos para
la salud, debido a que los altos niveles de algunos
antioxidantes pueden ser tóxicos. En el caso
de los atletas que consideran el empleo de suplementos
antioxidantes, deben asesorarse con un nutricionista
bien entrenado antes de añadirlos a su dieta.
Para
garantizar diariamente la ingesta de antioxidantes
se debe consumir:
BETACAROTENOS: vegetales rojos y amarillos
VITAMINA C: jugos y frutas cítricas.
Otras fuentes son la papa, el tomate, el melón
y el pimiento.
VITAMINA E: aceites vegetales, hojas verdes,
nueces, germen de trigo y cereales integrales. |
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